凉拌莲菜(以莲菜、姜为主材的南方菜)

标题：涼拌蓮菜(以蓮菜、姜為主材的南方菜) 🌿🍴

蓮菜，又名藕，是南方餐桌上一道清新可口的小菜。今天给大家分享这道涼拌蓮菜，简单易做却风味独特。首先，挑选新鲜的莲菜，去皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变色。接着准备生姜，切丝备用，姜的辛辣能够很好地提升整道菜的层次感。将莲菜焯水后过凉，这样能让它保持脆嫩的口感。随后，加入适量的盐、醋、糖调味，再撒上姜丝，最后淋上香油提香。一道清爽开胃的涼拌蓮菜就完成啦！✨ 这道菜不仅颜色诱人，味道更是酸甜适中，非常适合夏天食用。无论是作为家常小菜还是宴席上的点缀，都非常合适。蓮菜富含膳食纤维，有助于促进消化，而姜则有驱寒暖胃的功效。因此，這道菜不僅美味還很健康，快來嘗試一下吧！😋