炖胖头鱼的家常做法 | 秋日滋补优选 🐟🍲

🍂秋天是进补的好时节，而炖胖头鱼正是这个季节的暖心佳肴！不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，特别适合一家人围坐一起享用。今天就来分享一下这道菜的家常做法吧。

首先准备食材：新鲜的胖头鱼一条、姜片几片、葱一根、蒜瓣若干以及一些料酒和酱油。先将鱼清洗干净，在表面划上几刀以便入味。热锅凉油，放入姜片爆香后，把鱼轻轻滑入锅中两面煎至金黄。接着加入适量清水，水量刚好没过鱼身即可。随后倒入少许料酒去腥，并撒上葱段和蒜瓣，小火慢炖约20分钟。期间可以根据个人口味加盐调味，最后撒上香菜点缀即可出锅啦！

这道炖胖头鱼肉质细嫩、汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。无论是犒劳自己还是招待客人，都是一道不可错过的美味！😋✨

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