红焖羊排的做法 🍛🍴
发布时间：2025-05-09 20:33:56来源：
前言 🌟
红焖羊排是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家喜爱。它不仅肉质鲜嫩，还带有浓郁的酱香，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就为大家详细介绍这道菜的制作方法吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的羊排500克，生姜、大葱各适量，以及料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮等调味品。羊肉需要提前用清水浸泡半小时，去除血水，这样可以减少腥味哦。
烹饪步骤 🥘
1. 将羊排放入锅中焯水，加入几片姜片去腥，煮至变色后捞出沥干水分备用。
2. 锅内倒入少许油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，再加入羊排翻炒上色。
3. 倒入料酒、生抽、老抽调味，并加入足够的热水没过羊排。
4. 放入姜片、大葱段、八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至羊排软烂入味。
5. 最后根据个人口味调整咸淡即可出锅，撒上葱花点缀提香。
小贴士 🧡
炖煮过程中注意火候，避免糊底；如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后收汁时适当勾芡。
一道美味的红焖羊排就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋✨
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