干货 | 法国超市 烘培烹饪 粉类用途

在法国的超市中，各式各样的粉类产品琳琅满目，每一种都有其独特的用途和风味。了解这些粉类的基本信息，可以帮助你更好地进行烘培和烹饪。

首先，面粉是烘培的基础。在法国超市中，常见的有T45、T55、T65等类型，数字越大表示面粉的筋度越高，适合制作不同类型的面包和糕点。T45通常用于制作甜点和饼干，而T55和T65则更适合制作面包和披萨面团。

其次，杏仁粉是制作马卡龙和其他法式甜点的重要原料。它不仅能够增加食品的口感，还能为食物增添一丝坚果的香气。此外，玉米粉在法国也十分常见，常被用来制作布丁或者作为炸食的裹料，使其外皮更加酥脆。

最后，可可粉是制作巧克力蛋糕和热巧克力的关键成分。选择优质的可可粉，可以让你的烘焙作品味道更佳浓郁。

通过了解和掌握这些粉类的用途，你的烘培和烹饪技巧将得到显著提升，也能让餐桌上的美食更加丰富多彩。