【鸡蛋豆腐鲫鱼汤的做法】鸡蛋豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，有助于暖身补气。这道汤以鲫鱼为主料，搭配鸡蛋和豆腐，口感细腻，汤色清亮，非常适合家庭制作。
以下是制作鸡蛋豆腐鲫鱼汤的详细步骤和所需材料：
一、
鸡蛋豆腐鲫鱼汤主要由鲫鱼、鸡蛋、豆腐等食材组成，通过炖煮的方式将食材的营养充分释放出来。制作过程中需要注意去腥、火候控制以及调味的合理性。整个过程简单易操作，适合新手尝试。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲫鱼 1条（约300克） 豆腐 200克 鸡蛋 2个 |
| 辅料 | 姜片 3片 葱段 1根 料酒 1汤匙 |
| 调料 | 盐 适量 白胡椒粉 少许 食用油 适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 炒锅 汤勺 |
| 步骤说明 | 1. 鲫鱼洗净，两面煎至微黄； 2. 加姜片、料酒炒香后加水煮沸； 3. 加入豆腐块煮5分钟； 4. 打入鸡蛋液，搅拌均匀； 5. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 鲫鱼煎制前可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 鸡蛋液加入时要缓慢倒入，避免凝结成块。
- 若喜欢浓郁口味，可加入少量猪油提香。
鸡蛋豆腐鲫鱼汤不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和钙质，是健康饮食的好选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗营养又暖心的汤品。
