鸡蛋肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常制作。下面为大家整理了几种不同风格的鸡蛋肉丝汤做法，供你参考和尝试。

一、经典鸡蛋肉丝汤

材料：

- 鸡蛋 2个

- 猪里脊肉 100克

- 葱花 少许

- 姜末 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 清水 500毫升

做法：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 锅中加适量油，放入姜末爆香后，加入肉丝翻炒至变色。

4. 加入清水煮沸，转小火煮3分钟。

5. 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻推动，待鸡蛋凝固后撒上葱花，调味即可。

二、清淡蔬菜鸡蛋肉丝汤

材料：

- 鸡蛋 2个

- 猪里脊肉 80克

- 胡萝卜 1根

- 菠菜 50克

- 蒜末 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 600毫升

做法：

1. 肉丝提前腌制，胡萝卜切丝，菠菜洗净。

2. 锅中放油，爆香蒜末后加入肉丝翻炒。

3. 加入胡萝卜丝炒软，再加入清水煮沸。

4. 放入菠菜煮1分钟，最后倒入鸡蛋液，轻搅成蛋花。

5. 调味后即可出锅，清香爽口，适合喜欢清淡口味的人群。

三、番茄鸡蛋肉丝汤（酸甜风味）

材料：

- 鸡蛋 2个

- 猪里脊肉 100克

- 番茄 2个

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 番茄切块，肉丝腌制好，鸡蛋打散。

2. 锅中加油，先将肉丝炒至变色，加入番茄翻炒出汁。

3. 加入适量清水煮沸，加入盐和白胡椒粉调味。

4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花，撒上葱花即可。

四、快手版鸡蛋肉丝汤（十分钟搞定）

材料：

- 鸡蛋 2个

- 猪里脊肉 100克

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 清水 500毫升

做法：

1. 肉丝切好，鸡蛋打散。

2. 锅中加水烧开，放入肉丝煮2分钟。

3. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋成片状。

4. 加入生抽和盐调味，快速搅拌均匀即可。

小贴士：

- 鸡蛋液可加入少许淀粉，让汤更浓稠。

- 若想增加口感，可在汤中加入木耳、豆腐等配菜。

- 肉丝建议选用里脊肉，口感更嫩滑。

鸡蛋肉丝汤做法多样，可以根据个人口味灵活调整食材和调料。无论是追求健康还是美味，这道汤都是不错的选择。希望你能找到自己喜欢的版本，轻松做出一碗温暖人心的鸡蛋肉丝汤。