话梅排骨的做法 🍯🍖
发布时间：2025-05-09 03:24:58来源：
一、准备工作 🛒
制作话梅排骨需要准备新鲜排骨500克、话梅8颗、生姜几片、料酒适量、生抽、老抽少许，以及冰糖和清水。首先将排骨洗净，用开水焯烫去除血水，捞出沥干备用。话梅提前泡软，这样更容易释放酸甜的味道。
二、烹饪步骤 🔪🔥
1. 热锅冷油，放入姜片爆香后加入排骨翻炒至表面微黄。
2. 倒入适量料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。
3. 放入泡软的话梅和冰糖，加入热水没过排骨。
4. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间注意观察汤汁浓稠度，适时调整味道。
三、收尾装盘 🥢✨
待汤汁收浓且排骨变得软烂时，即可关火。将话梅排骨盛出装盘，撒上些许葱花点缀，一道酸甜可口的话梅排骨就完成啦！这道菜不仅色泽诱人，还带着话梅特有的清香，非常适合搭配米饭享用。😋💕
快动手试试吧，保证让你爱不释口！🍴🌟
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