酸菜肥牛的做法 🍲🍜
发布时间：2025-05-09 05:29:46来源：
前言 🌟
酸菜肥牛是一道经典的家常菜，酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
准备食材 🛒
首先，准备好所有需要的材料：肥牛片200克、酸菜150克、干辣椒适量、姜蒜末少许、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺以及清水适量。确保食材新鲜是做好这道菜的关键哦。
烹饪步骤 🥣
1. 将肥牛片用清水冲洗干净后沥干水分备用；酸菜切段清洗去咸味，挤干水分。
2. 锅中倒入少量油，加入姜蒜末爆香，随后放入酸菜翻炒均匀。
3. 加入适量清水，大火煮沸后转中小火炖煮约5分钟，让酸菜的味道充分释放出来。
4. 放入肥牛片快速滑散，同时加入料酒、生抽和糖调味，继续煮至肥牛变色即可关火。
5. 最后撒上一些干辣椒点缀提香，一道香气四溢的酸菜肥牛就完成啦！
小贴士 📝
- 如果喜欢更浓郁的酸味，可以适当增加酸菜的用量。
- 肥牛片不宜久煮，否则会影响口感。
快动手试试吧！相信你一定能做出一道令人垂涎欲滴的酸菜肥牛！😋✨
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