土豆牛腩的做法 🍲🍛
发布时间：2025-05-10 06:04:38来源：
一、引言
在忙碌的生活里，一道简单又暖心的家常菜是必不可少的。今天给大家分享一道经典的土豆牛腩做法，既有牛肉的鲜香，又有土豆的软糯，非常适合全家人一起享用。😋
二、准备食材
首先准备好主料：新鲜牛腩500克、中型土豆2个；辅料包括姜片、蒜瓣、八角、桂皮等调味料适量。此外，还需要生抽、老抽、料酒和盐来调味。食材的新鲜程度决定了菜品的最终口感，所以一定要挑选优质的原料哦！🌟
三、制作步骤
1. 牛腩切块后焯水去血沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 土豆削皮切块，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。
3. 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦，倒入料酒去腥。
4. 加入适量热水，放入八角、桂皮等香料，小火炖煮约1小时。
5. 待牛腩快熟时，加入土豆块继续炖煮20分钟，最后调入生抽、老抽上色，撒少许盐即可出锅。
四、温馨提醒
这道菜的关键在于慢炖，让牛腩充分吸收汤汁的精华，同时土豆也能吸满肉香。如果你喜欢更浓郁的味道，可以多加一些番茄酱提味哦！💖
一道美味的土豆牛腩就完成啦，快来试试吧！👨🍳👩🍳
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