大枣馒头的做法 🍠🍴
发布时间：2025-05-10 11:45:49来源：
💡 准备食材
想要做出美味的大枣馒头，首先需要准备好以下食材：中筋面粉500克、酵母5克、白糖80克、温水250毫升、红枣适量以及少许食用碱。红枣洗净后切成小块备用，这一步可以让馒头更有层次感哦！
🔧 制作步骤
1️⃣ 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。
2️⃣ 把面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
3️⃣ 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）。
4️⃣ 发酵好的面团加入切好的红枣块，再撒一点点食用碱揉匀。
5️⃣ 将面团分成若干小剂子，搓圆后放入蒸锅中二次醒发20分钟。
6️⃣ 开火蒸15分钟后关火，焖3分钟即可出锅啦！
🌟 小贴士
- 红枣可以提前泡软，这样更容易切碎。
- 食用碱的用量一定要少，否则会影响口感。
- 蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响馒头的蓬松度。
快来试试吧！一口咬下去，红枣的香甜与馒头的柔软完美融合，幸福感爆棚！😋💖
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