四喜烤麸的家常做法
四喜烤麸是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受大家的喜爱。这道菜以烤麸为主料，搭配香菇、木耳、花生和黄花菜四种食材，故名“四喜”。制作简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时端上餐桌。
首先，准备好所需材料：烤麸、干香菇、干木耳、花生米和黄花菜。将烤麸提前用水泡软，挤干水分后切成小块备用。香菇和木耳需提前泡发，洗净后切片或撕成小朵。花生米可以用热水焯一下去皮，黄花菜则需要泡发并去除根部。
接下来是关键的炒制步骤。锅中倒入适量油，先放入烤麸翻炒至表面微黄，这样可以让烤麸更加入味。接着加入香菇、木耳、花生和黄花菜一起翻炒均匀。随后加入适量酱油、糖和少许盐调味，再倒入一些清水焖煮几分钟，让各种食材的味道充分融合。
最后一步是收汁，待汤汁略微浓稠时即可出锅装盘。一道香气扑鼻、营养丰富的四喜烤麸就完成了！
这道菜不仅美味可口，还富含多种维生素和蛋白质，是一道健康又实惠的家常菜。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大开。快试试吧！
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