在日常生活中，一道简单又营养的菜肴总能让人食欲大增。今天就来分享一道家常菜的经典之作——木耳炒肉片。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

首先，准备好所需的食材。新鲜的黑木耳是这道菜的灵魂之一，提前将其泡发好，清洗干净后撕成小朵备用。猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让肉片更加滑嫩可口。此外，还可以根据个人口味准备一些青椒或红椒作为点缀，增加菜品的色彩层次。

接下来就是烹饪环节了。热锅凉油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。接着利用锅中余油爆香蒜末，再放入泡发好的木耳进行翻炒。木耳吸收了油脂之后会变得更加香脆，同时散发出独特的香气。随后加入之前炒过的肉片，以及切好的彩椒块，继续翻炒均匀。

最后一步则是调味。可以适量加入一点蚝油提鲜，再撒上些许胡椒粉去腥增香，最后勾芡收汁即可出锅装盘。一盘色香味形俱全的木耳炒肉片便完成了！

这道菜的特点在于它的均衡营养与口感丰富。木耳富含膳食纤维，有助于促进消化；而瘦肉则提供了优质的蛋白质，二者搭配相得益彰。再加上彩椒带来的清新口感，整道菜既健康又美味，绝对能满足你的味蕾需求。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，木耳炒肉片都是一道不可多得的好选择。它不仅操作简便，而且成本低廉，更重要的是能够让人吃得放心、吃得开心。快来试试吧！相信你也能轻松做出一道令人称赞的家常美味。