大家好！今天要和大家分享一款简单又美味的甜点——奥利奥冻芝士蛋糕。这款蛋糕不仅外观精致，口感也十分丰富，深受大人小孩的喜爱。接下来，让我们一起看看它的制作步骤吧！

准备材料：

- 奥利奥饼干：150克

- 黄油：60克

- 奶酪：250克

- 细砂糖：80克

- 动物性鲜奶油：200毫升

- 吉利丁片：10克

- 牛奶：50毫升

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤：

第一步：准备饼底

1. 将奥利奥饼干放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成小颗粒。

2. 将黄油隔水加热融化后，倒入饼干碎中搅拌均匀。

3. 把混合好的饼干碎铺在模具底部，用勺子背面压平压实。

4. 放入冰箱冷藏备用。

第二步：制作芝士馅料

1. 将吉利丁片提前用冷水泡软。

2. 奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。

3. 在奶酪糊中加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

4. 泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水加热至完全融化，然后倒入奶酪糊中拌匀。

5. 动物性鲜奶油打发至六分发（即出现纹路但仍可流动的状态），然后与奶酪糊混合均匀。

第三步：组合与冷冻

1. 将芝士馅料倒入已经铺好饼底的模具中，轻轻震几下排出气泡。

2. 再次放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至凝固成型。

3. 脱模时可以用热毛巾包裹模具外侧几秒钟帮助脱模。

4. 最后可以根据个人喜好装饰一些新鲜水果或者撒上少许可可粉。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加奥利奥的比例。

- 使用动物性鲜奶油能让蛋糕更加轻盈细腻。

- 冷藏时间一定要足够长，这样才能保证蛋糕口感最佳。

这样一款既好看又好吃的奥利奥冻芝士蛋糕就完成啦！是不是特别诱人呢？快动手试试吧，相信你也能做出完美的作品哦。希望这篇教程对你有所帮助，祝你烘焙愉快！