网红甜点岩烤乳酪做法

岩烤乳酪，这款源自日本的甜点近年来在国内掀起了一股热潮。它以其独特的口感和精致的外观俘获了无数甜品爱好者的芳心。外层焦香酥脆，内里却绵软细腻，每一口都能带来极致的味觉享受。今天，就让我们一起来学习如何制作这款风靡一时的网红甜点吧！

准备材料

在开始之前，我们需要准备好以下食材：

- 奶油奶酪（Cream Cheese）：250克

- 糖：60克

- 鸡蛋：3个

- 淡奶油（Heavy Cream）：100毫升

- 低筋面粉：15克

- 香草精：几滴

此外，还需要一个耐高温的小碗或陶瓷容器，以及一个烤箱。

制作步骤

第一步：混合材料

1. 将奶油奶酪放置于室温下软化，然后放入大碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑无颗粒。

2. 分次加入糖，继续搅拌均匀。

3. 逐个打入鸡蛋，并充分搅拌，确保每一步都混合均匀。

4. 加入淡奶油和香草精，再次搅拌均匀。

5. 最后筛入低筋面粉，轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。

第二步：装盘与预热烤箱

1. 将混合好的面糊倒入准备好的小碗或陶瓷容器中，约八分满即可。

2. 预热烤箱至170摄氏度。

第三步：烘烤

1. 将装有面糊的小碗放入烤箱中层，选择“水浴法”进行烘烤。具体操作是将小碗放在一个稍微大一些的烤盘中，并在烤盘中注入热水，水位大约达到小碗的一半高度。

2. 烘烤时间为40分钟左右，直到表面呈现出诱人的金黄色即可。

第四步：冷却与享用

1. 烤好后取出，让其自然冷却至室温。

2. 冷却后的岩烤乳酪可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏数小时后再享用，风味更佳。

小贴士

1. 选择优质的奶油奶酪：奶油奶酪的质量直接影响成品的口感，建议选用口碑较好的品牌。

2. 控制火候：烘烤过程中要密切观察，避免过长时间导致乳酪变干。

3. 水浴法的作用：通过水浴法可以使乳酪更加柔嫩，同时防止表面开裂。

结语

制作岩烤乳酪其实并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松在家享受到这份美味。无论是作为下午茶的伴侣，还是朋友聚会时的亮点，这款甜点都能为你赢得满满的赞许。快动手试试吧，让你的厨房也成为网红打卡地！

希望这篇文章能满足您的需求！