在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的家常汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的“豌豆荚煮肉片汤”，不仅做法简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

所需食材：

- 新鲜豌豆荚：200克

- 猪里脊肉或瘦猪肉：150克

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉（可选）：少许

- 白胡椒粉：少许

- 清水：800毫升

制作步骤：

1. 准备材料

将新鲜的豌豆荚清洗干净，剥去两侧的老筋；猪里脊肉切成薄片，用清水冲洗干净后沥干备用。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入少量盐、白胡椒粉和一点点生抽，抓匀后静置10分钟，让肉片更加入味且嫩滑。

3. 烧水煮汤

锅内倒入800毫升清水，放入姜片，大火烧开后转中小火保持微沸状态。

4. 下入豌豆荚

水开后先放入豌豆荚，煮约2分钟至其颜色变得更加鲜绿，同时散发出清新的豆香。

5. 加入肉片

迅速将腌制好的肉片一片片放入锅中，避免粘连。轻轻搅拌几下，待肉片变色并完全熟透即可关火。

6. 调味完成

根据个人口味调整盐分，如果喜欢更鲜美的口感，可以适量添加鸡精或鸡粉提鲜。最后撒上一点白胡椒粉增香，搅拌均匀后即可盛出享用。

小贴士：

- 豌豆荚不宜久煮，否则会失去脆嫩的口感，因此只需短暂焯烫即可。

- 肉片腌制时加入少量淀粉可以让成品更加滑嫩，但本菜以清淡为主，故未特别强调。

- 如果家中有高汤代替清水，味道会更加浓郁醇厚哦！

这道“豌豆荚煮肉片汤”色泽清新、味道鲜美，既有蔬菜的清香又有肉类的鲜嫩，非常适合搭配米饭或者作为一道开胃前菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你的餐桌增添一抹亮色！快试试吧～