白萝卜和豆腐都是家常食材，营养丰富，口感清爽，非常适合用来煲汤。白萝卜有清热解毒、润肺止咳的功效，而豆腐则富含蛋白质，有助于补充营养。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。

下面我们就来分享一道简单又美味的“如何做白萝卜豆腐汤”，适合家庭日常制作。

一、准备材料

- 白萝卜：1根（约300克）

- 嫩豆腐：1块（约250克）

- 葱花：适量

- 姜片：2-3片

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：800毫升左右

二、制作步骤

1. 处理食材

- 白萝卜去皮后切成薄片或小块，这样更容易煮出味道。

- 豆腐切成小块，放入碗中备用。

- 葱切碎，姜切片。

2. 焯水去腥

- 锅中加入适量清水，烧开后放入白萝卜片，焯水1分钟，捞出沥干。这一步可以去除萝卜的辛辣味，让汤更清甜。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜片爆香，再加入白萝卜翻炒几下，让香味释放出来。

4. 炖煮汤底

- 加入适量清水（约800毫升），大火煮开后转小火慢炖10分钟，让白萝卜的味道充分融入汤中。

5. 加入豆腐

- 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮5分钟左右，不要搅拌太多，以免豆腐碎掉。

6. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花，即可关火盛出。

三、小贴士

- 如果喜欢汤更浓郁，可以在炖煮时加入一小块猪骨或鸡架，增加鲜味。

- 豆腐选择嫩豆腐更适合这个汤品，口感更滑嫩。

- 汤中可适当加入一些胡萝卜片，颜色更鲜艳，营养也更全面。

四、总结

“如何做白萝卜豆腐汤”其实并不复杂，只要掌握好火候和调料，就能做出一碗清香爽口、营养丰富的汤品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都非常合适。尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的萝卜豆腐汤，既暖胃又暖心。

如果你也喜欢清淡口味的汤品，不妨试试这道简单的家常菜吧！