鸡脖子虽然在很多人眼里不算“大菜”，但其实它可是隐藏的美味，肉质紧实、口感丰富，尤其是经过适当的烹饪，味道可以非常诱人。今天就来分享几种简单又好吃的做法，让你在家也能轻松做出香辣入味的鸡脖子。

一、香辣鸡脖子

这是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道十足。

材料：

鸡脖子500克、干辣椒适量、花椒1小把、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

做法：

1. 鸡脖子洗净，焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。

3. 放入鸡脖子翻炒至微黄，加料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽上色，再加少许糖提鲜，加水没过鸡脖子。

5. 大火烧开后转小火慢炖15分钟，最后大火收汁即可。

二、酱香鸡脖子

喜欢浓郁酱香味的朋友一定不能错过这个做法，酱香浓郁，越嚼越有味道。

材料：

鸡脖子500克、甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、水

做法：

1. 鸡脖子焯水后洗净备用。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入甜面酱和豆瓣酱炒香。

3. 放入鸡脖子翻炒，加入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽调色，加适量水炖煮15分钟。

5. 最后加少许白糖提味，收汁后即可出锅。

三、啤酒焖鸡脖子

这个做法特别适合夏天，啤酒的香气能让鸡脖子更加入味，口感也更嫩。

材料：

鸡脖子500克、啤酒一瓶（约350ml）、姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1. 鸡脖子焯水后洗净备用。

2. 锅中放油，放入姜蒜炒香，加入鸡脖子翻炒。

3. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，倒入啤酒没过鸡脖子。

4. 放入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

5. 最后大火收汁，装盘即可。

四、烧烤鸡脖子

如果你喜欢外焦里嫩的口感，那就试试烤鸡脖子吧！

材料：

鸡脖子、烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、橄榄油

做法：

1. 鸡脖子洗净，用牙签扎几个小孔方便入味。

2. 将鸡脖子放入碗中，加入烧烤酱、孜然粉、辣椒粉和少量橄榄油腌制2小时。

3. 烤箱预热200度，将鸡脖子放在烤盘上，烤15-20分钟，中途刷一次酱汁。

4. 烤至表面金黄，撒上一些芝麻即可。

鸡脖子虽然不起眼，但只要方法得当，一样能做出令人惊艳的美味。无论是香辣、酱香还是烧烤，都能让人食欲大开。下次买鸡的时候，别忘了多买几根鸡脖子，回家试试这些做法吧！