【肉丝拉皮的做法步骤是什么】肉丝拉皮是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合夏天食用。它以口感爽滑、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
肉丝拉皮的主要原料包括拉皮、瘦肉、黄瓜、胡萝卜等，搭配适量的调料，如酱油、醋、香油、辣椒油等，制作简单且风味独特。整个过程主要包括食材处理、煮制肉丝、拌制拉皮等步骤，整体耗时较短，适合家庭快速制作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 拉皮、瘦肉（猪肉或鸡肉）、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜末、香菜等 |
| 2 | 处理拉皮 | 将拉皮放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干备用 |
| 3 | 煮肉丝 | 瘦肉切丝，加入料酒、生抽腌制10分钟，热锅凉油炒至变色，盛出备用 |
| 4 | 切配蔬菜 | 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜洗净切段，葱花、蒜末备用 |
| 5 | 调制酱汁 | 取碗，加入生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、盐、蒜末、葱花搅拌均匀 |
| 6 | 拌制拉皮 | 将拉皮、肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀 |
| 7 | 装盘 | 将拌好的肉丝拉皮装入盘中，撒上香菜点缀即可 |
三、小贴士
- 拉皮可以选择市售成品，也可以自己制作，更健康。
- 肉丝可选用鸡胸肉或牛肉，根据个人口味选择。
- 酱汁可根据喜好调整辣度和酸度，喜欢酸爽的可以多加一点醋。
- 做好后建议立即食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份美味可口的肉丝拉皮。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合夏季食用。快动手试试吧！
