【蒜蓉金针菇粉丝怎么做】蒜蓉金针菇粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、清爽不油腻，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 金针菇 | 200克 | 去根洗净 |
| 粉丝 | 50克 | 清水泡软 |
| 蒜末 | 15克 | 越细越好 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 增加风味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 香葱或香菜 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将金针菇去根后洗净，撕成小朵；粉丝用清水泡软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 锅中烧热适量油，放入蒜末爆香，加入金针菇翻炒至稍微变软。 |
| 3 | 加入泡好的粉丝，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 淋入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，快速翻炒使调料均匀裹上食材。 |
| 5 | 关火后淋入香油，撒上香葱或香菜即可装盘。 |
三、小贴士
- 金针菇不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 粉丝泡发时间根据品牌不同略有差异，一般10-15分钟即可。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 蒜末越细，香味越浓郁，建议提前剁碎或用蒜泥器处理。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的蒜蓉金针菇粉丝。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为配菜享用。快来试试看吧！
