【不需要烘焙称的电饭锅酸奶蛋糕的做法】酸奶蛋糕是一种口感柔软、味道香甜的甜点，传统做法通常需要使用烤箱和精确的称量工具。但其实，只要掌握好比例和技巧，完全可以用电饭锅来制作，而且无需使用烘焙秤。下面是一份简单易行的“不需要烘焙称的电饭锅酸奶蛋糕”的做法总结。
一、
这款酸奶蛋糕的关键在于材料的比例控制，虽然不使用烘焙秤，但可以通过常见的家用容器（如杯子）来估算用量。主要原料包括鸡蛋、牛奶、酸奶、面粉、糖和油等，利用电饭锅的蒸汽加热功能，可以轻松做出松软可口的蛋糕。整个过程简单快捷，适合新手尝试。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、牛奶200ml、酸奶150g、低筋面粉150g、细砂糖60g、食用油50ml、泡打粉1小勺（约5g） |
| 2. 混合液体材料 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、酸奶、糖、油，搅拌均匀，直到糖基本溶解 |
| 3. 加入面粉 | 将低筋面粉过筛后，分两次加入液体中，每次加入后轻轻搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌 |
| 4. 加入泡打粉 | 最后加入泡打粉，轻轻翻拌均匀即可，避免消泡 |
| 5. 倒入电饭锅 | 在电饭锅内胆底部涂抹一层油防粘，倒入面糊，抹平表面 |
| 6. 煮制过程 | 选择“煮饭”模式，等待电饭锅跳转为“保温”状态后，再焖10-15分钟 |
| 7. 冷却脱模 | 待蛋糕完全冷却后，用小刀沿边缘划一圈，倒扣在盘子上即可 |
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁代替（1:1比例）。
- 电饭锅的加热时间可能因型号不同而略有差异，建议观察蛋糕表面是否膨胀且颜色微黄即可。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的电饭锅酸奶蛋糕，既省时又省力，非常适合忙碌的日常生活中制作甜点。
