【豆角土豆红烧肉的家常做法】豆角土豆红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，融合了豆角、土豆和五花肉的香味，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。下面为大家整理一份详细的制作步骤与食材清单，帮助您轻松做出美味的豆角土豆红烧肉。
一、
豆角土豆红烧肉以五花肉为主料，搭配豆角和土豆，通过炖煮的方式让食材充分吸收汤汁，味道鲜美，肉质软烂，非常适合喜欢重口味的朋友。在制作过程中，需要注意火候控制和调料的搭配，确保最终成品色泽红亮、香气扑鼻。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 豆角 | 300克 | 新鲜豆角，洗净去两头 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 拍碎 |
| 八角 | 1颗 | 可选，增加香味 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 根据口味选择是否添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于炖煮 |
三、具体做法步骤
1. 处理食材：将五花肉切成块，放入冷水中焯水，加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角和干辣椒炒香。
3. 煸炒五花肉：加入焯好水的五花肉，翻炒至表面微黄。
4. 调味上色：加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入足够的热水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 加入豆角和土豆：将豆角和土豆块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至豆角和土豆变软。
7. 收汁调味：根据口味加入适量盐，再煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可关火。
四、小贴士
- 五花肉焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点可以延长炖煮时间。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可在最后加入少许蚝油提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的豆角土豆红烧肉，不仅味道好，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！
