【老婆饼的家常做法】老婆饼是一道深受大众喜爱的传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。虽然市面上有很多现成的老婆饼售卖，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、适合家庭操作的老婆饼家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 温水 | 90毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 1个（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入盆中，加入猪油（或黄油），用手搓揉至油和面融合，形成粗粒状。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 3 | 将红豆沙分成小剂子，每个约20克左右，搓圆备用。 |
| 4 | 将醒好的面团擀成长方形薄片，将红豆沙包入其中，收口捏紧。 |
| 5 | 将包好馅的面团再次擀平，表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让老婆饼更酥脆，但若想健康一点，也可以用黄油代替。
- 面团要揉得均匀，避免出现硬块。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 如果喜欢咸味，也可以用肉末、梅干菜等作为馅料。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香酥可口的老婆饼了。无论是作为下午茶点心，还是送礼都是不错的选择。动手试试吧！
