【糯米烧麦怎么做】糯米烧麦是一道经典的中式点心，外皮柔软有弹性，内馅香糯可口，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 胡萝卜丁 | 50克 |
| 香菇丁 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将猪肉末、胡萝卜丁、香菇丁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团搓成长条，切成小剂子，每个约15克左右，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 取一张面皮，放入适量馅料（约15克），对折捏紧边缘，用手指轻轻压出褶皱，形成烧麦形状。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开，放入烧麦，大火蒸10-12分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要软一些 | 糯米烧麦的皮需要有一定的韧性，太硬会影响口感。 |
| 馅料不要太多 | 建议每只烧麦不超过15克，否则容易破皮。 |
| 蒸的时间不宜过长 | 时间过长会导致皮变硬，影响口感。 |
| 可提前包好冷冻 | 包好的烧麦可以放入冰箱冷冻，吃的时候直接蒸即可。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中加入虾仁或鸡蛋。
- 糯米面团可以提前做好，冷藏保存，使用时再取出。
- 蒸烧麦时，可在蒸笼底部垫一层纱布，防止粘底。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的糯米烧麦了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
