【清香荷叶鸡的家常做法】清香荷叶鸡是一道融合了鸡肉鲜嫩与荷叶清香的家常菜，做法简单，味道清爽，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或整鸡 | 500g | 建议选用鸡腿肉，更嫩滑 |
| 新鲜荷叶 | 4-6片 | 洗净，保持完整 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 切片 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 酱油（生抽） | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 清水 | 适量 | 烧煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 荷叶洗净，放入锅中加水煮沸后关火，让荷叶稍微软化。 |
| 3 | 取出荷叶，铺在蒸盘上，放上腌好的鸡肉。 |
| 4 | 在鸡肉上撒上姜片、蒜片，淋上少许酱油和香油。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上另一片荷叶，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可上桌。 |
三、烹饪小贴士
- 荷叶要提前清洗干净，避免泥土影响口感。
- 若使用整鸡，建议先焯水再蒸，更卫生且口感更佳。
- 蒸的时间根据鸡肉大小适当调整，确保熟透但不过老。
- 荷叶的清香能有效中和鸡肉的油腻感，适合喜欢清淡口味的人群。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道清香扑鼻、营养丰富的荷叶鸡。不仅保留了鸡肉的原汁原味，还增添了荷叶的独特香气，是一道非常值得尝试的家常美食。
