【西米桂花粥的做法】西米桂花粥是一道清香甜润的传统甜品，尤其在秋季最为受欢迎。它以西米为主料，搭配桂花、糯米等食材，口感细腻，香气扑鼻，不仅美味，还具有一定的养生功效。以下是对“西米桂花粥的做法”的详细总结与步骤整理。
一、做法总结
西米桂花粥的制作过程主要包括以下几个步骤：准备材料、煮西米、熬制糯米、加入桂花和调味。整个过程较为简单，但需要注意火候和时间控制，以确保最终成品的口感和风味。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 糯米 | 30克 |
| 干桂花 | 1小勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶/椰奶（可选） | 100毫升 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将西米用清水冲洗干净，浸泡10分钟，去除表面杂质。 |
| 2 | 糯米提前洗净，浸泡30分钟，以便更容易煮熟。 |
| 3 | 在锅中加入800毫升清水，放入糯米和西米，大火煮开后转小火煮15-20分钟，至西米透明、糯米软糯。 |
| 4 | 加入冰糖，搅拌至完全融化，继续煮5分钟。 |
| 5 | 关火后加入干桂花，静置5分钟让香味充分释放。 |
| 6 | 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入牛奶或椰奶搅拌均匀。 |
| 7 | 盛出后可根据个人口味调整甜度或添加其他配料如枸杞、红枣等。 |
四、小贴士
- 西米不宜煮太久，否则会变软烂，失去嚼劲。
- 使用干桂花时，建议提前用温水泡一下，能更好地释放香味。
- 如果使用新鲜桂花，需确保无农药残留，并清洗干净。
- 可根据季节变化，替换为其他花类，如玫瑰、茉莉等，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜可口的西米桂花粥，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。希望这份详细的教程能帮助你成功做出美味的西米桂花粥！
