【虾米冬瓜怎么做】虾米冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在夏天食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配虾米提鲜，口感清爽，有助于清热解暑。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 虾米 | 30克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 虾米提前用温水泡软，洗净备用；
- 姜切片，蒜切末。
2. 焯水冬瓜：
- 锅中烧水，放入冬瓜块焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可去除冬瓜的涩味并使其更易入味。
3. 炒香调料：
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入虾米翻炒几下。
4. 炖煮冬瓜：
- 加入焯好的冬瓜块，倒入适量清水或高汤，加盖小火焖煮10-15分钟。
5. 调味收汁：
- 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约17千卡 |
| 蛋白质 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 3.6克 |
| 膳食纤维 | 0.9克 |
| 维生素C | 12毫克 |
| 钾 | 18毫克 |
四、小贴士
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃；
- 虾米富含蛋白质和微量元素，可增强菜肴的鲜味；
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
总结
虾米冬瓜不仅做法简单，而且清淡爽口，是夏季餐桌上的一道健康佳肴。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道美味又养生的家常菜。希望这份内容能帮助你轻松掌握“虾米冬瓜怎么做”的方法。
