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珍珠疙瘩汤的做法

2025-10-21 04:36:12

问题描述:

珍珠疙瘩汤的做法,跪求大佬救命,卡在这里动不了了!

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2025-10-21 04:36:12

珍珠疙瘩汤的做法】珍珠疙瘩汤是一道传统家常菜,口感丰富,营养均衡,适合全家人享用。它以面粉为主料,加入鸡蛋、蔬菜等配料,制作简单,味道鲜美。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并附上详细表格。

一、材料准备

材料名称 用量(单位) 备注
中筋面粉 200克 可根据人数调整
鸡蛋 1个 增加香味和粘性
清水 150毫升 根据面团软硬调整
胡萝卜 50克 切丁或切丝
青菜 50克 如菠菜、小白菜等
精盐 适量 按口味添加
食用油 1小勺 炒制时使用
葱花 少许 出锅前撒上

二、制作步骤

1. 和面:将面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加入清水,边加边搅拌,直到形成光滑的面团。盖上湿布静置10分钟。

2. 揉面与捏疙瘩:将面团揉至柔软,然后搓成细条,切成小块,用手掌轻轻压成圆饼状,即为“珍珠疙瘩”。

3. 炒制配料:热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒几下,再加入青菜,稍加翻炒后倒入适量清水煮沸。

4. 煮疙瘩:将捏好的疙瘩放入沸水中,中小火煮约8-10分钟,待疙瘩浮起即可。

5. 调味:根据口味加入适量盐,最后撒上葱花,搅拌均匀即可出锅。

三、营养价值

营养成分 含量(每100克) 功能
热量 约120千卡 提供能量
蛋白质 5克左右 促进肌肉生长
碳水化合物 20克左右 主要能量来源
维生素A 适量 保护视力
维生素C 适量 增强免疫力
膳食纤维 2克左右 促进肠道健康

四、小贴士

- 面团不宜太硬,否则不易捏出形状。

- 煮疙瘩时水要多一些,避免粘锅。

- 可根据喜好加入肉末或豆腐,增加蛋白质来源。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗美味可口的珍珠疙瘩汤了。这道菜不仅做法简单,而且非常适合作为家庭餐桌上的主食之一。

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