【如何做桔子酒】制作桔子酒是一种简单又有趣的家庭酿酒方式，不仅能保留桔子的清香，还能享受到微醺的口感。以下是制作桔子酒的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家完成。
一、
制作桔子酒主要分为几个步骤：准备材料、处理桔子、发酵、过滤与陈酿。整个过程不需要复杂的设备，适合初学者尝试。关键在于控制好糖分、酵母用量以及发酵时间，以确保最终酒体的口感和品质。以下为具体步骤和所需材料的详细说明。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 新鲜桔子、白砂糖、酵母（干酵母或自制酵母）、水、玻璃瓶、纱布、密封盖 | 桔子要新鲜无腐烂 |
| 2 | 清洗桔子 | 用清水洗净桔子表面 | 可用软刷轻轻刷洗 |
| 3 | 去皮切块 | 剥去桔子皮，去除白色部分，切成小块 | 白色部分易苦，尽量去掉 |
| 4 | 加糖搅拌 | 将桔子块放入容器中，加入适量白糖，搅拌均匀 | 糖量根据个人口味调整 |
| 5 | 加入酵母 | 按照酵母包装上的说明加入适量酵母 | 可使用市售酿酒酵母 |
| 6 | 密封发酵 | 盖上盖子，放置在阴凉处进行发酵 | 发酵温度建议在20-25℃ |
| 7 | 观察变化 | 每天检查一次，注意是否有气泡产生 | 气泡减少表示发酵接近完成 |
| 8 | 过滤酒液 | 用纱布过滤掉果肉和杂质 | 可多次过滤以提高清澈度 |
| 9 | 陈酿保存 | 将酒液装入干净玻璃瓶中，密封后存放于阴凉处 | 陈酿时间越长风味越好 |
三、注意事项
- 酵母选择：建议使用专门的酿酒酵母，效果更佳。
- 卫生要求：所有器具必须清洁消毒，避免杂菌污染。
- 糖分控制：糖过多会导致酒精度过高，影响口感；糖过少则发酵不充分。
- 发酵时间：一般需要7-15天，视温度而定，可适当延长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桔子酒了。无论是自饮还是送人，都是一份充满心意的礼物。
