老香黄是一种非常受欢迎的传统美食，在很多地方都有它的身影。它不仅味道独特，而且做法多样，可以满足不同人群的需求。今天就来分享几种简单又美味的老香黄吃法。

一、清蒸老香黄

清蒸是最能保留食材原味的一种烹饪方式。将新鲜的老香黄清洗干净后，放入盘中，撒上少许盐和姜丝，再淋上一点酱油。然后将盘子放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟即可。出锅时撒上葱花点缀，一道鲜美无比的清蒸老香黄就完成了。这种做法简单快捷，非常适合家庭日常食用。

二、老香黄炒蛋

将鸡蛋打散成蛋液备用。接着热油下锅，先倒入蛋液快速翻炒至半熟状态，随后加入切好的老香黄块，继续翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上一些葱花增香提色。这道菜色泽金黄诱人，口感细腻滑嫩，是一道营养丰富的家常菜肴。

三、老香黄煲仔饭

准备一碗米饭，按照普通煮饭的方法将其煮熟。同时准备一些切片的老香黄以及腊肠等配料。待米饭快煮好时，将老香黄和其他配料铺在米饭表面，继续焖煮几分钟让香味充分融入米饭之中。最后可以根据喜好淋上一层特制酱汁，比如生抽或者蚝油，这样做出的煲仔饭香气扑鼻，每一口都让人回味无穷。

四、凉拌老香黄

夏天的时候吃点凉拌菜特别解暑。把老香黄切成细条状，用热水焯烫一下捞出沥干水分。接着调制一个简单的调料汁，包括醋、蒜末、辣椒油、芝麻酱等，搅拌均匀后浇在老香黄上，轻轻拌匀即可。这样做出来的凉拌老香黄酸辣开胃，特别适合搭配啤酒或饮料享用。

以上就是关于老香黄的一些常见且美味的吃法介绍啦！无论是作为主食还是配菜，都能让你享受到它独特的风味。希望这些方法能够帮助到大家，让大家在家也能轻松制作出美味可口的老香黄佳肴哦！