在寒冷的日子里，一碗热腾腾的粉皮肉汤无疑是最暖心的选择之一。这道菜不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的粉皮肉汤吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肉片：约200克（选择带点肥瘦相间的部位更佳）

- 干粉皮：适量（根据个人食量调整）

- 生姜：几片

- 大葱：一段，切段

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤

1. 泡发粉皮

将干粉皮提前用温水浸泡至软化，一般需要30分钟左右。期间可以轻轻搓洗，去除表面的杂质。泡好的粉皮切成适当大小的块状备用。

2. 处理猪肉

将猪肉片清洗干净后，放入碗中加入少量盐和白胡椒粉腌制片刻，这样可以让肉质更加入味。

3. 煮汤底

锅中倒入适量清水，加入几片生姜和大葱段，开火煮沸。待水沸腾后，将腌制好的猪肉片下锅，用筷子轻轻搅拌，避免粘连。等猪肉变色并熟透后，撇去浮沫。

4. 加入粉皮

将泡发好的粉皮放入锅中，继续小火慢炖几分钟，让粉皮充分吸收汤汁的味道。此时可以根据个人口味再次调整盐分。

5. 调味收尾

关火前撒上一些白胡椒粉提香，淋上几滴香油增香。最后盛出装碗即可。

小贴士

- 如果喜欢口感丰富，还可以加入一些青菜或豆腐一起炖煮。

- 炖煮过程中注意火候控制，避免粉皮煮得太烂影响口感。

- 喜欢酸辣口味的朋友，可以在最后加入一点醋和辣椒油。

一碗香气扑鼻的粉皮肉汤就这样完成了！它不仅营养均衡，还能驱散冬日的寒意。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一顿温馨的美食体验。快动手试试吧，让你的家人也能感受到这份温暖与幸福！