在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来温暖和满足。今天就来分享一道非常受欢迎的家常炖草鱼，这道菜不仅制作过程简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。
草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益。而炖制的方式则能够很好地保留鱼肉的原汁原味，同时让调料的味道充分渗透到鱼肉中，使其更加入味。
以下是具体的做法：
首先，准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成块状备用。接着准备一些常用的调味料，如生姜、大蒜、葱段等。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，然后将切好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。这样可以锁住鱼肉的水分，使鱼肉更加紧实。
接着加入适量的水，水量以刚好没过鱼块为宜。然后加入生抽、老抽、料酒、盐等调味品，根据个人口味调整用量。如果喜欢的话，还可以加入一些辣椒或者花椒增加风味。
大火烧开后转小火慢炖，大约需要20-30分钟，直到汤汁变得浓稠，鱼肉完全熟透。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道家常炖草鱼色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。无论是老人还是孩子都非常爱吃。而且制作方法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。
希望每位朋友都能尝试做一次，享受这份来自家的味道！
