在家中自制美食是一件既有趣又能带来满足感的事情。今天就来分享一下如何制作那种外皮酥脆、内里多汁的美味肉丸，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

首先，准备好所需材料。你需要新鲜的猪肉末，建议选择带有适量肥肉的部分，这样可以让肉丸更加鲜嫩多汁。此外，还需要一些洋葱、鸡蛋以及面包糠或者馒头屑。调味料方面，盐、胡椒粉、酱油和少许糖是必不可少的。

接下来是关键步骤。将猪肉末放入一个大碗中，加入切碎的洋葱，这不仅能增加香味，还能帮助保持肉丸的湿润度。打入一个鸡蛋，这样可以使肉丸更加紧实且富有弹性。然后加入适量的盐、胡椒粉、酱油和糖进行调味。用手搅拌均匀，确保所有调料都能充分融入肉末之中。

为了让肉丸表面更加酥脆，在混合好的肉馅中加入面包糠或馒头屑。面包糠能够吸收多余的水分，并且在油炸时形成一层金黄酥脆的外壳。再次用手轻轻揉捏，让面包糠与肉馅紧密结合。

现在可以开始成型了。取一小块肉馅，用手掌心来回搓成圆形，大小可以根据个人喜好决定。如果想要更美观的话，可以用勺子辅助塑形。

最后一步就是烹饪啦！在锅里倒入足够的食用油，加热至中高温。当油温达到理想状态时，小心地将肉丸逐个下锅。注意不要一次放太多，以免影响受热均匀。炸至肉丸表面呈现金黄色即可捞出沥油。

这样做出的肉丸不仅外表酥脆诱人，而且内部充满了浓郁的肉香。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是招待客人时的小吃都非常合适。记得趁热享用哦！

通过以上方法，相信你已经掌握了如何制作外酥里嫩的美味肉丸。不妨尝试着为家人朋友露一手吧！