【舒芙蕾是什么意思】“舒芙蕾”是一个源自法语的甜点名称，音译为“Soufflé”，意指一种轻盈蓬松、口感细腻的烘焙甜点。它以鸡蛋蛋白和奶油为主要原料，通过高温烘烤形成蓬松的结构，是西餐中极具代表性的精致甜点之一。
为了更清晰地帮助读者理解“舒芙蕾是什么意思”，以下内容以加表格的形式进行展示：
一、
舒芙蕾是一种以鸡蛋蛋白打发后与蛋黄混合，并加入奶油或巧克力等材料制成的甜点。其最大特点是质地柔软、体积膨胀，入口即化，但因结构脆弱，需趁热食用。常见的种类有香草舒芙蕾、巧克力舒芙蕾、柠檬舒芙蕾等。
在法语中，“Soufflé”意为“吹起”或“膨胀”，这正是其制作过程中的关键步骤——通过打发蛋白使其膨胀，再在烤箱中进一步膨胀成型。因此，舒芙蕾不仅是一道美食，也是一种对烹饪技巧的考验。
二、表格：舒芙蕾的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 舒芙蕾 |
| 法语名称 | Soufflé |
| 意思 | “吹起”或“膨胀”，形容其制作过程中体积膨胀的特点 |
| 主要原料 | 鸡蛋（蛋白+蛋黄）、糖、奶油、面粉、可可粉等 |
| 口感 | 轻盈蓬松、细腻柔软、入口即化 |
| 烘焙方式 | 烤箱烘烤 |
| 特点 | 结构脆弱，需趁热食用；制作难度较高 |
| 常见种类 | 香草舒芙蕾、巧克力舒芙蕾、柠檬舒芙蕾、咸味舒芙蕾（如奶酪舒芙蕾） |
| 出现场合 | 高级餐厅、甜点店、家庭烘焙 |
| 制作难点 | 蛋白打发程度、温度控制、出炉时机 |
通过以上内容可以看出，“舒芙蕾”不仅仅是一个名字，更是一种对美味与工艺的追求。它以其独特的口感和视觉效果，成为许多人心目中的“梦幻甜点”。
