【药膳虫草花乌鸡汤的做法】药膳虫草花乌鸡汤是一道兼具营养与美味的汤品，尤其适合秋冬季节进补。虫草花具有增强免疫力、润肺养颜的功效，乌鸡则富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配，既能滋补身体，又能调理气血。以下为这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） | 建议选用土鸡或走地鸡 |
| 虫草花 | 20克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的甜味与营养价值 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血，去核更易入味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量可根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡洗净，切块，焯水去腥。锅中加水，放入乌鸡块和几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 泡发虫草花
将虫草花用清水浸泡10分钟，去除杂质，沥干水分备用。
3. 炖汤
在砂锅或汤锅中加入清水，放入乌鸡块、虫草花、红枣、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 调味
加入枸杞和适量盐，再炖10分钟即可关火。
5. 享用
汤品温热时饮用，可搭配米饭或作为一道滋补汤品单独食用。
三、功效与适宜人群
- 功效：滋阴润燥、补气养血、增强免疫力。
- 适宜人群：体质虚弱、容易疲劳、女性调经、术后恢复者等。
四、小贴士
- 若时间充裕，可提前一晚将乌鸡腌制一下，味道更佳。
- 虫草花不宜久煮，以免影响营养成分。
- 如想增加口感，可加入少量党参或黄芪一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养丰富的药膳虫草花乌鸡汤。不仅味道鲜美，还能起到很好的养生效果，是秋冬季节的理想选择。
