【肉桂酸百度百科】肉桂酸是一种有机化合物，化学名称为α-苯基丙烯酸，分子式为C9H8O2。它是一种天然存在的芳香族有机酸，广泛存在于多种植物中，尤其在肉桂的树皮中含量较高。由于其独特的化学结构和广泛的生物活性，肉桂酸在医药、食品、香料及化妆品等多个领域都有重要应用。
一、基本性质
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 肉桂酸（Cinnamic Acid） |
| 分子式 | C9H8O2 |
| 分子量 | 148.16 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 133–135°C |
| 沸点 | 270°C（分解） |
二、来源与提取
肉桂酸主要来源于天然植物，尤其是肉桂树（Cinnamomum cassia）的树皮。此外，也存在于其他一些植物如豆科植物、菊科植物等中。工业上可通过化学合成法或从天然产物中提取获得。
三、应用领域
| 领域 | 应用说明 |
| 医药 | 具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，用于治疗皮肤疾病、改善血液循环等 |
| 食品 | 作为香料添加剂，用于糖果、饮料、烘焙食品中 |
| 化妆品 | 用于护肤品中，具有保湿、抗衰老等功效 |
| 香料 | 用于调香，赋予产品自然香气 |
四、安全性与注意事项
肉桂酸在正常使用范围内是安全的，但高剂量摄入可能引起胃肠道不适或其他不良反应。长期或过量使用应谨慎，建议遵循专业指导。
五、总结
肉桂酸作为一种天然有机酸，因其良好的生物活性和广泛的用途，在多个行业中发挥着重要作用。无论是作为药物成分、食品添加剂还是化妆品原料，它都展现出了极高的价值。随着研究的深入，未来肉桂酸的应用范围可能会进一步扩大。
