【超简单番茄排骨的家常做法】番茄排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，适合全家人一起享用。制作过程简单，不需要复杂的步骤和太多调料，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家总结一份“超简单番茄排骨的家常做法”的详细内容，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至水沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 番茄洗净切块，大葱切段，蒜拍碎备用。
2. 炖煮排骨
- 锅中加适量清水，放入排骨、葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入番茄
- 加入番茄块，继续炖煮15分钟，让番茄充分释放酸味。
4. 调味收汁
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
5. 装盘享用
- 汤汁浓郁、肉质软烂，搭配米饭或馒头都非常美味。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳，酸甜适中。
- 若喜欢更浓稠的汤汁，可在最后几分钟加入少许淀粉水勾芡。
- 排骨提前焯水可以去除腥味，使汤更清澈鲜美。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄排骨汤了。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。快试试看吧！
