【超简单家常烧鸡爪的家常做法】烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，香辣入味、口感软糯，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。虽然市面上有现成的烧鸡爪售卖，但自己在家做不仅卫生，还能根据口味调整辣度和调料比例。下面是一份超简单家常烧鸡爪的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
制作烧鸡爪的关键在于去腥、焯水、调味和收汁。首先将鸡爪洗净焯水去腥，然后用油煎至微黄，再加入调料炖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要40分钟，步骤简单，味道却非常地道。
为了方便大家参考，以下是详细的材料准备、步骤说明以及时间安排，以表格形式呈现。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单家常烧鸡爪 |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（初级） |
| 主要食材 | 鸡爪500g、姜片3片、蒜瓣5瓣、干辣椒2个、八角1颗、香叶1片、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、盐适量、清水适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或深锅、漏勺、铲子 |
| 步骤说明 | 1. 鸡爪洗净焯水去腥 2. 热锅冷油煎鸡爪至微黄 3. 加入调料翻炒 4. 加水炖煮20分钟 5. 收汁装盘 |
三、详细步骤说明
1. 处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，清洗干净，放入冷水中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 煎鸡爪：热锅冷油，放入鸡爪煎至表面微黄，这样能增加香味并减少腥味。
3. 炒香调料：加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶等调料炒香，再加入生抽、老抽、料酒和糖继续翻炒均匀。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，水量要没过鸡爪，大火煮开后转中小火炖煮约20分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，翻炒均匀后盛出，撒上葱花或芝麻即可食用。
四、小贴士
- 鸡爪焯水时可以加点料酒，帮助去腥。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 想要更香辣，可适当增加干辣椒数量。
- 做好后放冰箱冷藏一晚，第二天吃更入味。
通过以上方法，你就可以轻松做出一道美味又实惠的超简单家常烧鸡爪。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择！
