【发面素包子的家常做法】发面素包子是许多家庭早餐或午餐的常见选择，不仅营养丰富，而且口感松软，深受大家喜爱。下面是一份详细的发面素包子家常做法总结，适合初学者和有一定烹饪基础的朋友参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水（35℃左右） | 180毫升 |
| 白糖 | 10克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（大约1小时）。
2. 准备馅料
- 芹菜洗净切碎，香菇泡发后切丁，胡萝卜去皮切丝。
- 将所有蔬菜混合在一起，加入生抽、香油、盐和白胡椒粉，拌匀备用。
3. 分割面团
发酵好的面团取出，排气后分成10个小剂子，每个约30克左右，搓圆后静置10分钟。
4. 包包子
取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口，轻轻按扁。
5. 二次醒发
将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，再次醒发10-15分钟。
6. 蒸制
水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 包子馅料可根据个人口味调整，如加入木耳、豆腐等。
- 蒸制时间根据包子大小适当增减，避免过老或过生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的发面素包子了。不仅健康，还能满足全家人的味蕾需求。快动手试试吧！
