【番茄鸡蛋汤面的家常做法】番茄鸡蛋汤面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它以新鲜的番茄、鸡蛋和面条为主要原料，搭配适量的调料，制作过程简单快捷，营养丰富，口感鲜美。
以下是番茄鸡蛋汤面的家常做法总结：
一、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块；鸡蛋打散备用；面条根据包装说明煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒香底料
- 锅中倒入适量食用油，加入蒜末爆香，再放入番茄块翻炒至出沙。
3. 加入鸡蛋
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
4. 加水煮沸
- 加入清水（约500毫升），大火煮开后转中小火煮5分钟。
5. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 加入面条
- 将煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌，让面条充分吸收汤汁。
7. 撒葱花出锅
- 关火后撒上少许葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切碎，增加口感层次。
- 如果喜欢酸味，可适量加入少许醋提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤面，既健康又下饭，非常适合日常饮食。
