【鸡蛋豆腐羹怎么做】鸡蛋豆腐羹是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，制作简单，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，是很多人喜爱的一道菜。
以下是对“鸡蛋豆腐羹怎么做”的详细总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、鸡蛋豆腐羹制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡蛋、嫩豆腐、葱花、盐、鸡精、清水或高汤 |
| 2 | 豆腐切块 | 将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用 |
| 3 | 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 4 | 烧水 | 锅中加适量清水或高汤，煮沸 |
| 5 | 加入豆腐 | 水开后放入豆腐块，小火煮1-2分钟 |
| 6 | 倒入蛋液 | 用筷子轻轻搅动，缓慢倒入蛋液 |
| 7 | 熄火调味 | 关火后撒上葱花、盐、鸡精调味 |
| 8 | 完成 | 轻轻搅拌，即可出锅 |
二、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入口，口感更滑嫩。
- 蛋液可以提前加入少许水或牛奶，使成品更嫩滑。
- 煮蛋液时要控制火候，避免蛋液过老。
- 可根据口味加入虾仁、香菇等配料，增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗香滑可口的鸡蛋豆腐羹。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常实用的家常菜。
