【简单版锅边糊的做法】锅边糊是一道极具地方特色的传统美食，尤其在福建、浙江等地非常受欢迎。它口感滑嫩，汤汁浓郁，制作起来也相对简单，非常适合家庭操作。下面是一份“简单版锅边糊的做法”的总结与详细步骤。
一、
锅边糊的主要原料包括米粉、鸡蛋、瘦肉、虾仁、葱花等，通过将米粉调成糊状，加入食材后煎制而成。整个过程不需要复杂的工具或技巧，适合新手尝试。做法分为准备材料、调糊、煎制和调味四个步骤，耗时约30分钟，成品香鲜可口，营养丰富。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 米粉50克、鸡蛋2个、瘦肉50克（切丝）、虾仁适量、葱花少许、盐、胡椒粉、食用油、清水 |
| 2. 调制米糊 | 将米粉放入碗中，加入少量清水搅拌至无颗粒，再加入鸡蛋液、少许盐和胡椒粉拌匀，静置10分钟 |
| 3. 煎制锅边糊 | 平底锅加热后刷一层油，倒入适量米糊，用铲子轻轻摊平，小火煎至底部微黄后翻面继续煎熟 |
| 4. 加入配料 | 在煎好的锅边糊上撒上瘦肉丝、虾仁和葱花，盖上锅盖焖1-2分钟，让香味融合 |
| 5. 出锅装盘 | 根据个人口味淋上少许酱油或辣椒酱，即可出锅享用 |
三、小贴士
- 米粉选择细一点的更易调糊。
- 煎制时火候不宜过大，以免糊底。
- 可根据喜好添加其他蔬菜如香菇、胡萝卜等。
- 食用前可搭配一碗热汤，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的锅边糊了。简单又好吃，快去试试吧！
