【冬瓜鸡腿汤的家常做法】冬瓜鸡腿汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季或饭后饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助清热降火、利尿消肿，是很多人餐桌上的“健康之选”。下面将为大家详细总结这道汤的家常做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 建议选用带皮鸡腿更香 |
| 冬瓜 | 300g | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 800ml | 可根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，剁成块，用清水浸泡10分钟去血水。
- 冬瓜去皮切块，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡腿和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。
3. 炖煮汤底
- 将焯水后的鸡腿、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
4. 加入冬瓜
- 汤汁炖好后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
5. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鸡腿可以提前腌制一下（如用少许盐和料酒），口感更佳。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 如果喜欢清淡一点，可不放姜，但建议保留少量姜片去腥。
- 汤中可加入几粒红枣或枸杞，增加风味与营养。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡腿 | 富含蛋白质和铁，补血强身 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 姜 | 增进食欲、驱寒暖胃 |
| 盐 | 维持体内电解质平衡 |
总结：冬瓜鸡腿汤做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一碗美味又健康的汤品。希望这份家常做法能为你的厨房增添一份温暖与美味。
