【巨好吃的炝炒香辣圆白菜的做法】炝炒香辣圆白菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、香辣开胃，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从做法步骤和食材用量两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的圆白菜（又称卷心菜），洗净后切块备用；准备好辣椒、蒜、姜等调料。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至微微冒烟后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒：放入干辣椒或新鲜辣椒，快速翻炒出香味。
4. 下圆白菜：将切好的圆白菜放入锅中，大火快炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
5. 调味：根据口味加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅：炒至圆白菜变软、颜色鲜亮即可出锅装盘。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量 |
| 圆白菜 | 300克 |
| 干辣椒/红椒 | 2-3个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、小贴士
- 圆白菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢酸味可加少许醋。
通过以上步骤和食材搭配，你就能轻松做出一道色香味俱全的炝炒香辣圆白菜。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的菜品。快来试试吧！
