【木耳番茄鸡蛋汤的做法】木耳番茄鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了木耳的脆爽、番茄的酸甜以及鸡蛋的嫩滑，味道清新，制作简单。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、
木耳番茄鸡蛋汤的主要食材包括干木耳、番茄和鸡蛋。制作时，先将干木耳泡发并焯水，再与切块的番茄一同炖煮，最后打入鸡蛋液，调味后即可完成。此汤不仅美味，还富含维生素C、膳食纤维和蛋白质，有助于增强免疫力和促进消化。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净后切成小块备用 | 干木耳20克 |
| 2 | 番茄洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散备用 | 番茄2个 鸡蛋2个 |
| 3 | 锅中加适量清水，烧开后加入木耳焯水1分钟，捞出沥干 | 清水适量 |
| 4 | 在锅中重新加水，放入番茄块，大火煮开后转小火炖煮5分钟 | - |
| 5 | 倒入焯好的木耳，继续炖煮3分钟 | - |
| 6 | 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布 | - |
| 7 | 根据口味加入盐、少许糖和白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火 | 盐适量 糖少许 白胡椒粉少许 |
| 8 | 盛出后可撒上葱花或香菜点缀，即可享用 | 葱花/香菜适量 |
三、小贴士
- 干木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少量鸡精或高汤。
- 鸡蛋液倒入时要保持中小火，避免蛋液结块影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的木耳番茄鸡蛋汤。既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
