【鲜蔬海鲜全家福的做法】“鲜蔬海鲜全家福”是一道融合了多种食材、营养丰富又美味的家常菜。它不仅颜色鲜艳，口感层次分明，而且适合全家人一起享用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 虾仁 | 200 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 鱿鱼圈 | 150 | 可用墨鱼仔代替 |
| 青豆 | 100 | 新鲜或速冻均可 |
| 胡萝卜 | 100 | 切丁使用 |
| 玉米粒 | 80 | 可选甜玉米或嫩玉米 |
| 青椒 | 50 | 切丝使用 |
| 西兰花 | 100 | 洗净后掰成小朵 |
| 蒜末 | 10 | 提味用 |
| 生姜末 | 5 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增鲜提味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、做法步骤
1. 预处理食材：将虾仁去壳去线，鱿鱼圈洗净；胡萝卜、青椒切丁，西兰花掰成小朵，青豆和玉米粒备用。
2. 焯水蔬菜：锅中加水烧开，加入少许盐，分别将西兰花、青豆、玉米粒焯水1-2分钟，捞出过冷水备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，加入虾仁和鱿鱼圈翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：将胡萝卜丁、青椒丝、玉米粒、青豆等蔬菜倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入生抽、盐、白胡椒粉调味，最后加入焯好的西兰花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简述
| 食材 | 营养价值 |
| 虾仁 | 富含优质蛋白和钙质，低脂高蛋白 |
| 鱿鱼圈 | 含有丰富的蛋白质和微量元素 |
| 青豆 | 含有植物蛋白、膳食纤维和维生素 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，有助于视力健康 |
| 玉米粒 | 含有膳食纤维和B族维生素 |
| 青椒 | 富含维生素C，增强免疫力 |
| 西兰花 | 含有丰富的维生素C和抗氧化物质 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可提前将部分蔬菜焯水并冷藏保存，使用时直接取出。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免破坏蔬菜的营养成分。
- 可根据个人口味添加少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“鲜蔬海鲜全家福”就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合节日聚餐，既健康又美味，值得尝试！
