【香菇青菜肉末稀饭的做法】香菇青菜肉末稀饭是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了米饭的软糯、香菇的清香、青菜的爽脆以及肉末的鲜香，不仅味道好，还能提供丰富的蛋白质和维生素。
以下为“香菇青菜肉末稀饭的做法”总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 香菇、青菜、肉末、大米、葱花、姜末、盐、料酒、食用油 |
| 处理食材 | 香菇切片，青菜洗净切段，肉末用调料腌制 |
| 煮粥 | 大米加水煮至半熟后加入香菇、肉末继续煮 |
| 加入青菜 | 粥快熟时加入青菜煮至断生 |
| 调味 | 根据口味加盐、少许酱油调味，撒上葱花即可 |
二、详细做法
1. 准备食材
- 大米：1杯（约150克）
- 香菇：3-4朵（干香菇提前泡发）
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
- 葱花、姜末：适量
- 盐、料酒、食用油、少许酱油（可选）
2. 处理食材
- 将大米淘洗干净，放入锅中加适量水（大约是米的3倍量），大火煮开后转小火慢熬。
- 香菇切片，青菜洗净切段，肉末用少许盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 开始煮粥
- 粥煮至米粒开花、汤汁浓稠时，加入香菇片和腌好的肉末，继续煮5-8分钟。
4. 加入青菜
- 粥快熟时，加入青菜段，再煮2-3分钟至青菜变色。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，可加少许酱油提鲜，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以提前将肉末炒香后再加入粥中。
- 香菇可以用新鲜的代替干香菇，但需要适当延长煮制时间。
- 粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。
通过以上步骤，一碗香喷喷的“香菇青菜肉末稀饭”就完成了。既简单又美味，非常适合忙碌的日常饮食选择。
