【盐水斑节虾的家常做法】盐水斑节虾是一道简单又美味的家常菜，适合日常餐桌。它不仅保留了虾的鲜美，还通过简单的调味让味道更加丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
盐水斑节虾的做法并不复杂，但需要注意火候和调味的比例。主要材料包括新鲜斑节虾、葱姜蒜等调料，做法上以焯水为主，再用盐、料酒、胡椒粉等调味，最后淋上热油提升香气。这道菜的关键在于保持虾肉的鲜嫩，同时让调味品充分渗透，达到口感与味道的平衡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 盐水斑节虾 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 新鲜斑节虾（约500克）、葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 鲜香入味，口感弹嫩，咸鲜适口 |
| 制作步骤 | 1. 虾去头去壳，挑去虾线； 2. 腌制：加盐、料酒、胡椒粉拌匀； 3. 水开后下虾焯水； 4. 捞出沥干； 5. 热油爆香葱姜蒜，倒入虾翻炒； 6. 加少许盐和水焖煮片刻； 7. 出锅前撒葱花即可。 |
| 小贴士 | - 虾要新鲜，避免腥味过重； - 焯水时间不宜过长，以免虾肉变老； - 热油爆香可提升香味； - 可根据喜好加入辣椒或柠檬汁增加风味。 |
三、结语
盐水斑节虾作为一道经典的家常菜，不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出美味的盐水斑节虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
