【竹丝鸡花旗参汤的做法】竹丝鸡花旗参汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了竹丝鸡的鲜美与花旗参的滋补作用，既能补充体力，又能增强免疫力。下面将从材料准备、做法步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 竹丝鸡 | 1只（约500克） | 建议选用新鲜或冷冻的整鸡 |
| 花旗参 | 10克 | 可根据口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
1. 处理竹丝鸡：将竹丝鸡清洗干净，去除内脏和杂质，切成大块备用。
2. 焯水去腥：在锅中加入适量清水，放入竹丝鸡块，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 准备药材：将花旗参切片，生姜切片，枸杞洗净备用。
4. 炖煮汤底：将竹丝鸡块、花旗参、生姜放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入枸杞：炖至鸡肉软烂后，加入枸杞再煮10分钟。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 竹丝鸡 | 富含蛋白质，易消化，适合体虚者食用 |
| 花旗参 | 具有补气养阴、清热生津的作用 |
| 生姜 | 温中散寒，帮助消化 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量红枣或党参一同炖煮。
- 花旗参不宜过量，以免上火。
- 汤品最好趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤和食材搭配，一碗美味又营养的竹丝鸡花旗参汤就完成了。不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，是家庭日常饮食中的理想选择。
