在忙碌的生活里，一道简单又营养的小白菜豆腐汤总能带来温暖和满足。这道汤不仅制作简便，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道汤的家常做法。

首先，准备所需材料。你需要新鲜的小白菜一把，嫩豆腐一块，还有姜片几片作为调味。此外，盐、鸡精或鸡粉少许，以及适量的清水即可完成基础配料。

接下来是具体的步骤：

1. 清洗处理：将小白菜摘洗干净，去掉老叶和根部，切成段状；豆腐切成小块备用。

2. 焯水去腥：锅中加入清水烧开后，放入切好的豆腐块稍微焯一下水，捞出沥干水分。这样可以去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。

3. 煮汤：另起一锅，倒入适量清水（根据个人喜好决定汤量），放入姜片，大火煮沸。

4. 加入主料：水开后，先下入豆腐块，再加入小白菜段，继续用中火煮约5分钟，直至小白菜变软且颜色鲜绿。

5. 调味收尾：最后根据口味添加盐和鸡精进行调味，轻轻搅拌均匀即可关火。

一碗热腾腾的小白菜豆腐汤就完成了！汤色清澈，清香扑鼻，小白菜的鲜甜与豆腐的滑嫩完美融合，既清淡可口又能补充人体所需的多种维生素和蛋白质。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道汤都非常适合搭配米饭享用。

需要注意的是，在制作过程中不要过度搅拌，以免破坏豆腐的完整性，影响口感。另外，如果喜欢更丰富的味道，还可以根据个人喜好添加一些虾皮或者蘑菇等辅料，增加风味层次。

总之，这道小白菜豆腐汤以其简单的操作和出色的营养价值成为许多家庭餐桌上的常客。希望你也能尝试动手做上一次，感受这份来自厨房的温馨滋味吧！