黄油蒸馒头怎么做

想要让普通的馒头变得更加美味吗？试试加入黄油的蒸馒头吧！这款馒头不仅香气扑鼻，而且口感更加细腻柔软，非常适合早餐或下午茶时间享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这款令人垂涎的黄油蒸馒头。

所需材料

- 高筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 干酵母：5克

- 白砂糖：30克

- 盐：5克

- 黄油：30克

制作步骤

1. 准备面团

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。接着将干酵母用少量温水化开，静置几分钟后倒入面粉中，再慢慢加入剩余的温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

2. 揉面发酵

将面团倒在案板上，用手揉至表面光滑且不粘手。然后将黄油切成小块，揉入面团中，继续揉至完全吸收。将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。

3. 整形与二次发酵

发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，根据个人喜好将其整形成圆形或其他形状。将整形后的馒头坯摆放在铺了烘焙纸的蒸笼里，再次静置松弛15分钟。

4. 蒸制

锅中加水烧开后，将蒸笼放入锅中，盖上盖子，用中小火蒸约15分钟。关火后不要立即打开盖子，等待2-3分钟后取出即可。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入少许牛奶。

- 蒸馒头时，确保蒸笼底部的水位适中，避免干烧。

- 为了防止馒头粘底，可以在蒸笼内垫一层烘焙纸或抹一层薄油。

这样一款简单又美味的黄油蒸馒头就完成啦！无论是搭配一杯热牛奶还是果酱，都能让你感受到满满的幸福感。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。